فارس گزارش می‌دهد دورهمی اقوام در جشنواره زنجان/ از طراوت سبلان تا دلیری هرمزگان
تاریخ انتشار: ۱۲ شهریور ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۶۱۵۴۳۷
به گزارش خبرگزاری فارس از زنجان، جشنواره سراسری آش ایرانی برای دوازدهمین بار است که به میزبانی شهر زنجان برگزار می‌شود.
جشنواره‌ای که در سطح ملی برگزار شده و به برند استان زنجان تبدیل شده، به گونه‌ای که چشم بسیاری از گردشگران فرهنگی و غذایی در طول برگزاری، به سوی زنجان بوده است.
جشنواره ملی آش ایرانی یکی از جشنواره‌های مهم و بزرگ کشور در حوزه صنعت غذایی محسوب می‌شود که سالانه گردشگران زیادی از آن بازدید می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اما کم کم بساط یکی از بزرگ‌ترین جشنواره‌های غذاهای سنتی در شهر زنجان برچیده می‌شود و بقچه دوازدهمین جشنواره آش هم بسته و می‌رود تا برای سال آینده با مجموعه‌ای از سنت‌ها و آئین‌های فاخر ایرانی به روی همگان گشوده شود.
جشنواره‌ای که سالی یکبار بهانه‌ای برای دور هم جمع شدن اقوام مختلف ایرانی شده و در مجموع نمایشگاهی در قالب ایران کوچک می‌شود.
امروز دورهمی بزرگ اقوام ایرانی در ائل داغی زنجان به پایان می‌رسد و باز هم پرونده پنج روز شادابی و نشاط زنجانی‌ها بسته می‌شود.
نشاط و شادابی که مردم استان زنجان به آن عادت کرده و هر سال، اندکی مانده به زمان برگزاری جشنواره، بسیاری از خانواده‌ها برای بازدید از آن و دورهمی‌های خود برنامه‌ریزی می‌کند.
امسال، جشنواره آش زنجان حال و هوای ویژه‌تری نسبت به سال‌های گذشته داشته است، حال و هوایی که به حق نشاط و سرزندگی مردم در آن به چشم می‌خورد و نشان دهنده پختگی و برنامه‌ریزی دقیق این برنامه‌ها در رفع نیازهای مردم داشت.
جشنواره آش ایرانی استان زنجان در سال‌جاری میزبان گروه‌های گردشگری مختلف از استان‌های کشور از جمله استان تهران بود و حضور این گردشگران بیشتر بر کیفیت این رویداد فرهنگی مهم افزوده بود.
جشنواره‌ای که بهانه‌ای است برای رخ‌نمایی بسیاری از بهانه‌هایی چون دلتنگی‌ها و دورهمی‌های صمیمانه، امشب می‌رود تا تجربه یک سال دیگر را در کارنامه خود به موفقیت ثبت کند.
لذت‌ها، طراوت، شادابی، رفاقت، همدلی، همبستگی و نشاط همه و همه ارمغانی از جشنواره سراسری آش ایرانی در استان زنجان است که لحظه لحظه آن روح‌نواز و چشم‌نواز می‌شود برای هر بیننده‌ای!
پنج روز است که اهالی شهر زنجان با بوی مطبوع آش‌های سنتی اقوام ایرانی، شکوه فرهنگ ایرانی- اسلامی، صنعت گردشگری و جشنواره‌های فرهنگی را احساس می‌کنند.
*یک جشنواره خوشمزه
شعار امسال جشنواره سراسری آش ایرانی با عنوان «یک جشنواره خوشمزه» است، جشنواره‌ای که طعم آن با فرهنگ، اصالت و هویت ایرانی عجین شده و سرآمد بسیاری از فرهنگ‌ها و آداب رسوم است.
*طعمی خوشمزه از سرزمین یادها و خاطره‌های کهن
آش خشکبار و آش رشته و کشک بادمجان یکی از آش‌های سنتی استان همدان در دوازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی استان زنجان طبخ و عرضه می‌شد، لپه، زرشک، آلبالو خشک، آلو قجری، آلو بخارا، آلو، برگه زرد آلو، رشته، نعناع خشک، سبزی آش و چغندر از مهمترین مواد مورد نیاز آش خشکبار به شمار می‌رود.
*آش امام، آشی برای مناسبت‌های مذهبی در ایران
نماینده استان قزوین هم با آش سنتی خود با عنوان «شله قلمکار» در دوازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی اقدام به معرفی سنت‌های غذایی اقوام خود کرده بود.
برای طبخ آش شله قلمکار (آش امام)، گوشت، آب قلم، عدس، ماش، لوبیای سفید، بلغور گندم، برنج نیم دانه، سبزی آش و ادویه مورد نیاز است، این آش برای میهمانی‌های ماه مبارک رمضان و مناسبت‌های مذهبی پخته می شود.
*طعمی از سرزمین چشمه‌های بهشتی آن هم به طراوت سبلان
استان اردبیل با برپایی سیاه چادرهای عشایری و عرضه آش‌های سنتی رشته و آش دوغ، پذیرای بازدیدکنندگان از جشنواره سراسری آش ایرانی بوده است.
آش دوغ اردبیل با موادی چون برنج، تخم مرغ، نخود، سبزی آش، سرشیر، کره طبیعی و دوغ پخته می‌شود و آش رشته هم با آلوچه، زردآلو، آلبالو خشک، قیسی، رشته، لوبیای سفید، لوبیای قرمز، عدس، ادویه کاری ، رب که با پسته، گردو، بادام، پیاز سرخ کرده و نعناع داغ تزئین می‌شود.
*ایلام نمادی از تاریخ ایران
آش «مانشت» از آش‌های سنتی استان ایلام به شمار می‌رود که دارای ترکیبات ویژه‌ای است، لوبیا سفید، لوبیا قرمز، عدس، نخود، برنج ایرانی، جو پوست کنده، گوشت و قلم، کشک محلی، سبزی کوهی، ترگ، پاقازا، پیچک، نان وخواه، روح البشر، پونه کوهی سردسیر، پونه کوهی گرمسیر، ازبوه، آویشن، ونوشک، سبوس برنج، جوانه‌ها، پودر استخوان، پیاز، نعناع، زردچوبه، فلفل سیاه، گردو و خلال پسته از جمله این ترکیبات محسوب می‌ِشود.
*طعمی از آذربایجان
آش گوجه یکی از آش‌های سنتی استان آذربایجان غربی به شمار می‌رود که در جشنواره سراسری آش ایرانی عرضه شده است.
نخود، لوبیا، برنج، هویج، گوجه، آب غوره، فلفل، گشنیز، جعفری، تره و ریحان از مواد اولیه این نوع آش است.
*طعمی از دیار آب و جنگل
آش ترش گیلان یکی دیگر از غرفه‌هایی است که در راسته آش‌فروشی‌ها و آش‌خوری جشنواره سراسری آش ایرانی در زنجان خودنمایی می‌کند.
آشی که با ترکیبی از برنج، سبزی آش به همراه خالی وش و نعناع، لوبیا کشاورزی، عدس، لوبیا چیتی، باقالی، آبغوره و سیر طبخ و به علاقمندان عرضه می‌شود.
*برترین طعم‌ها داوری می‌شوند
یکی از بخش‌های جذاب و هیجان‌انگیز به ویژه برای شرکت‌کنندگان در جشنواره سراسری آش ایرانی استان زنجان بخش داوری و مسابقه آش است.
مسابقه‌ای که هر ساله برترین‌های آن بخش معرفی و مورد تجلیل قرار می‌گیرند، 50 آش در جشنواره سراسری آش ایرانی عرضه شده که 30 نوع آن مورد داوری قرار می‌گیرد.
انتهای پیام/و
منبع: فارس
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۶۱۵۴۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سرپرست بیمارستان خلیج فارس منصوب شد
ایسنا/هرمزگان با حکم مدیریت درمان تأمین اجتماعی هرمزگان، سرور کریمی‌پور به عنوان سرپرست بیمارستان خلیج‌فارس معرفی شد.
در پی صدور حکمی از سوی دکتر غلامعباس مؤمنی -مدیر درمان تامین اجتماعی هرمزگان- و انتصاب دکتر سرور کریمی‌پور به سمت سرپرست بیمارستان خلیج فارس بندرعباس، مراسم تکریم دکتر فرشته بستان رئیس سابق و معارفه سرپرست جدید بیمارستان تامین اجتماعی بندرعباس؛ با حضور دکتر غلامعباس مؤمنی -مدیر درمان تامین‌اجتماعی هرمزگان-، علی علیزاده -مدیرکل بیمه سلامت هرمزگان-، اسماعیل حاجی‌زاده -دبیر اجرایی خانه کارگر استان هرمزگان-، ارسلان حیدری -رئیس هیئت مدیره کانون بازنشستگان و مستمری‌بگیران تأمین‌اجتماعی هرمزگان-، دکتر فرشته بستان -رئیس سابق بیمارستان خلیج‌فارس- و جمعی از مسئولان برگزار شد.
در مراسم تکریم و معارفه سرپرست بیمارستان خلیج فارس بندرعباس؛ مدیر درمان تامین‌اجتماعی استان هرمزگان در این مراسم گفت: سازمان تأمین‌اجتماعی سازمانی است که در زمینه بیمه‌ای و درمانی فعالیت دارد و تلاش می‌کند عدالت اجتماعی و توانمندسازی را در جامعه اجرایی کند.
دکتر غلامعباس مومنی افزود: سازمان تأمین‌اجتماعی خدمات درمانی خود را علاوه بر جامعه هدف، به سایر اقشار جامعه نیز ارائه می‌کند و این امر نیازمند داشتن امکانات مختلف و زیرساخت مناسب است.
مومنی بیان کرد: ارائه خدمات درمانی مناسب نیازمند داشتن امکانات لازم است که یکی از مهمترین امکانات برای تحقق این امر داشتن نیروی انسانی متعهد و با تجربه است.
وی در خاتمه افزود: اهمیت نیروی انسانی برای هر سازمان بسیار زیاد است و پویایی و توانمندی یک سازمان به نیروی انسانی آن بستگی دارد.
انتهای پیام
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان می‌شوند